Σαλάτα BLT με basil mayo dressing

20141211-122233.jpg
ΥΛΙΚΑ

250 γρ. μπέικον
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
4 φέτες ψωμί μπαγκέτα, κομμένα σε κομμάτια του 1 εκ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις
1 μαρούλι, χοντροκομμένο
½ κιλό ντοματίνι, κομμένα στα 4

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε το μπέικον σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Κρατάμε το λάδι από το τηγάνι.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί μαγιονέζα, ξίδι και το βασιλικό και αφήνουμε το dressing σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε τα κομμάτια ψωμί με το αλάτι και το πιπέρι.

Περιχύνουμε με το λάδι από το τηγάνι που σωτάραμε το μπέικον και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μαρούλι, ντομάτα, μπέικον και κρουτόν. Ρίχνουμε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: