Dahl κόκκινης φακής

red lentil dahl

ΥΛΙΚΑ

2 φλιτζάνια κόκκινες φακές
1 φλυτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη ή χυμό
4 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι κάρδαμο σε σκόνη
1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη
1 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη
1 κουταλιά φρεσκοτριμμένο τζίντζερ φρέσκο
1 κουταλάκι αλάτι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
½ ματσάκι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι μέχρι να ροδίσει.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο τζίντζερ και τα μπαχαρικά (κάρδαμο, κόλιανδρο, κουρκουμά) και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τις φακές, γυρίζουμε στο τηγάνι. Μετά προσθέτουμε το ζωμό, αφήνουμε να πάρουν βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Προσθέτουμε τη ντομάτα και το αλάτι. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και μαλακώσουν οι φακές.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: