Ocean Spaghetti

Σπαγγέτι με σπιρουλίνα, φινόκιο, καπνιστό τόνο, τσίλυ και σκόρδο
Μια συνταγή με θαλασσινό άρωμα για το “Μικρό Καλοκαιράκι”.

spirulina_spaghetti_tuna

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ σπαγγέτι από ζέα με σπιρουλίνα
1 βαζάκι των 200 γρ καπνιστό τόνο Αλοννήσου
100 γρ κρητική γραβιέρα, κατά προτίμηση κατσικίσια, σε φλούδες
1 κεφάλι φινόκιο
1 σκελίδα σκόρδο
1⁄2 κ.γ. νιφάδες τσίλυ
1 κλωναράκι φρέσκια ρίγανη
4 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Πλένουμε το φινόκιο και το κόβουμε εγκάρσια, αφαιρούμε το σκληρό μέρος της βάσης και κατόπιν το κόβουμε σε λεπτές φέτες κάθετα στο άξονά του.
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο, ρίχνουμε τη σκελίδα σκόρδου και
ζεσταίνουμε το λάδι με αυτήν, αρωματίζοντάς το. Αφαιρούμε το σκόρδο ή το αφήνουμε, για πιο έντονη γεύση.
Προσθέτουμε το το φινόκιο στο τηγάνι και σωτάρουμε μέχτι να μαλακώσει, γυρίζοντάς το με μια ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε τον τόνο και ανακατεύουμε.

Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό.
Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.
Ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. Τα στραγγίζουμε, ρίχνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν.

Βάζουμε τα μακαρόνια σε μια μεγάλη γαβάθα ή στο τηγάνι, αν χωράνε, και ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Σερβίρουμε προσθέτοντας φλούδες τυριού, νιφάδες τσίλυ και φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: